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歡迎來(lái)電:全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線酒店廚房設(shè)備安裝工程驗(yàn)收注意事項(xiàng)
1、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)不會(huì)一次性全部進(jìn)場(chǎng),您無(wú)需擔(dān)心因?yàn)樵O(shè)備太多,而無(wú)法清點(diǎn)。除了需要提前完工的排煙系統(tǒng)和送鮮風(fēng)系統(tǒng),一般的,施工現(xiàn)場(chǎng)的水電和裝修都到位之后,設(shè)備才開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),首先會(huì)是一些大型的灶臺(tái)先進(jìn)場(chǎng),很多灶臺(tái)都是燃?xì)庠钆_(tái),需要搪灶晾干;然后再把電器類設(shè)備送到現(xiàn)場(chǎng)擺放到位,是工作臺(tái)、調(diào)理柜、貨架等廚具設(shè)備,如果是卡的位置比較緊,設(shè)備尺寸余量不好控制的地方,會(huì)先擺放好旁邊的設(shè)備,然后再測(cè)量好尺寸,安排合適的設(shè)備入場(chǎng)。
2、等所有的設(shè)備都到場(chǎng)后,您還需要等工程廠家將設(shè)備都安裝好,看看設(shè)備的調(diào)試情況——主要是灶臺(tái)類的運(yùn)行狀況是不是正常,火夠不夠大,可以試炒一下菜肴,看看升溫快不快;看電器類通電后是不是能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn),都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水,試試能否正常上汽。排煙設(shè)備打開(kāi),看看煙罩的吸力是不是足夠,可以炒菜試一下,也可以用塑料薄膜試一下,看是不是有吸力。還有地面設(shè)備和吊柜的高度,子彈腳是不是需要調(diào)整。當(dāng)然各種設(shè)備的合格證、說(shuō)明書還有配送零件都需要看是不是齊全,并分類登記在冊(cè)。
3、調(diào)試完成,就可以開(kāi)始正式驗(yàn)收了,根據(jù)合同上的設(shè)備清單。按區(qū)域,一種設(shè)備一種設(shè)備的清點(diǎn),一個(gè)是看數(shù)量夠不夠,還有就是,看一下設(shè)備的型號(hào)是不是對(duì),設(shè)備的材質(zhì)和厚度合不合標(biāo)準(zhǔn),設(shè)備的表面是不是平整、有沒(méi)有鼓泡、有沒(méi)有劃痕、有沒(méi)有色澤不均勻,面板有沒(méi)有殘缺,零部件是否安裝牢固,滑輪是不是好用,設(shè)備焊接處有沒(méi)有崩茬等。
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