淺談廚房設(shè)備如何歸類

　　1、按照運(yùn)用場地來分，可分為商用廚具和家庭裝廚房用具。商用廚具可用酒店客房、餐飲店等大中小型廚具設(shè)備，家庭裝廚房用具一般用于家里。

　　2、按照適用范圍來分，可分為以下五大類。

　　(1)是就餐機(jī)器設(shè)備，重要包括餐館中的家具和就餐時的機(jī)器設(shè)備和容器等。

　　(2)是烹制機(jī)器設(shè)備，重要有灶具、灶具和烹制時的相關(guān)常用工具和容器。隨著著廚房革命的全過程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波爐加熱烤箱等也一開始許多進(jìn)到家里。

　　(3)是清洗機(jī)械，包括暖氣管的供應(yīng)系統(tǒng)、污水管道機(jī)器設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，清理后在廚房餐廳操作過程中導(dǎo)致的廢料，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生婁等，當(dāng)今廚房餐廳還應(yīng)配備消毒柜、食品行業(yè)廢料粉碎設(shè)備等機(jī)器設(shè)備。

       (4)是貯藏機(jī)器設(shè)備，分為食品行業(yè)貯藏和容器用具貯藏兩絕大部分。食品行業(yè)貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，酒店廚房設(shè)備廠家，冷藏是依據(jù)廚房餐廳內(nèi)的家用冰柜，食堂廚房設(shè)備廠家、冷藏柜等進(jìn)行的。容器用具貯藏是為廚房用品、廚房用品，貴州廚房設(shè)備、容器等提供存儲的室內(nèi)空間設(shè)計。貯藏機(jī)器設(shè)備是依據(jù)各式各樣陽臺儲物柜、壁櫥、角柜、智能化隔斷柜等開展的。

　　(5)是調(diào)理機(jī)器設(shè)備，重要包括調(diào)理的廚房臺面，整理、洗碗、調(diào)味品、配制的常用工具和容器。隨著著創(chuàng)新科技的發(fā)展趨勢，廚房餐廳用食品行業(yè)切削機(jī)具、榨壓汁設(shè)備、配制設(shè)備等也在不斷提高。